SAINT-JACQUES à la réglisse en brochettes...

Name: Saint-jacques à la réglisse en brochettes...
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 noix st-jacques; 3 bâtons de réglisse bien droits; 3 clémentines; 80 g de beurre demi-sel; 1 dosette de safran; Sel et poivre

Plat

2 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

12 noix st-jacques
3 bâtons de réglisse bien droits
3 clémentines
80 g de beurre demi-sel
1 dosette de safran
Sel et poivre

Préparation

Râpez 1 bâton de réglisse pour obtenir 1 cuillère à café de poudre.
Coupez les autres en deux et fendez les dans la longueur.
Piquez les Saint-Jacques par 2 ou par 3 sur ces bâtonnets, salez, poivrez et parsemez de réglisse en poudre.
Pressez les clémentines, portez ce jus à ébullition avec le safran.
Laissez réduire et ajoutez le beurre en fouettant.
Faites dorer les noix 1 minutes de chaque coté, déposez dans une assiette, entourez de sauce, et servez décoré de fines herbes.
Servir avec du riz pour en faire un plat complet.

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