• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Saint jacques croustillantes et crème de chorizo

(4.36/5 - 66 votes)
17 commentaires


Savoureuses Saint Jacques !

  • Saint Jacques croustillantes et crème de chorizo
  • Saint Jacques croustillantes et crème de chorizo, Photo 2
  • Saint Jacques croustillantes et crème de chorizo, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 304 Kcal (1 part)
ProPoints: 8 (1 part)

Ingrédients:

3 à 5 noix de Saint Jacques (sans corail par personne suivant leur taille)
20g de chapelure
20g de noix
60 g de chorizo doux
1 oignon
10 cl de crème fraîche liquide
Sel
Poivre du moulin
Huile d'olive
10g de beurre

Préparation:

Épluchez et émincez l'oignon.

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en dés.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le chorizo et laissez revenir 3 minutes.

Ajoutez la crème et laissez cuire 2 minutes.

Mixez le mélange et réservez.

Mélangez la chapelure et les noix mixées.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Passez les noix de Saint Jacques dans le mélange chapelure/noix/sel/poivre.

Faites dorer chaque face dans le beurre chaud puis laissez cuire 2 minutes de chaque côté.

Versez un peu de crème de chorizo puis déposez les Saint Jacques dessus.

Servez chaud accompagné de légumes, de pâtes fraîches, ...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 304Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 6.7g
  • 2%
  • Lipides:
  • 24.4g
  • 38%
  • Gras sat.:
  • 10.3g
  • 51%
  • Protéines:
  • 13.7g
  • 27%
  • Fibres:
  • 0.8g
  • 3%
  • Sucre:
  • 1.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 117g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Super 12 invités ravis merci

Posté le 14/02/2016, 17:37 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Délicieux; à refaire.

noune44 | Posté le 14/07/2015, 18:23 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Que du bonheur c est trop bon

Posté le 06/02/2014, 12:46 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

C'est original et très bon!!

Cuistot64 | Posté le 17/12/2013, 23:09 | J'ai cuisiné cette recette
ginette_b2013
4 / 5

A faire pour les féte facile

ginette_b2013 | Posté le 17/12/2013, 17:26 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Un super mqriage

sperlin | Posté le 17/12/2013, 15:44 | J'ai cuisiné cette recette
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (17)

Questions:

Bonjour et merci pour cette recette originale. Faut-il de préférence chorizo fort ou doux ? Le chorizo n'enlève pas trop le goût de la Saint jacques ? Bravo aussi pour la présentation !

Réponse:

Bonjour, il est préférable d'utiliser du chorizo doux, car je trouve qu'il devient plus "piquant" à la cuisson. Le mariage de saveurs est très agréable, la subtilité de la Saint Jacques se fait bien sentir. En espérant que cette recette vous séduira! Bonne journée. Christel


Vidéo associée


Pie Pops en coeur pour la saint valentin


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?


Question du moment

Quel type de pâtes mangez-vous le plus souvent ?
Votez