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Saint jacques croustillantes et crème de chorizo

(4.26/5 - 62 votes)

15 commentaires

Savoureuses Saint Jacques !

Saint Jacques croustillantes et crème de chorizoType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

3 à 5 noix de Saint Jacques (sans corail par personne suivant leur taille)
20g de chapelure
20g de noix
60 g de chorizo doux
1 oignon
10 cl de crème fraîche liquide
Sel
Poivre du moulin
Huile d'olive
10g de beurre
Préparation:

Épluchez et émincez l'oignon.

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en dés.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le chorizo et laissez revenir 3 minutes.

Ajoutez la crème et laissez cuire 2 minutes.

Mixez le mélange et réservez.

Mélangez la chapelure et les noix mixées.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Passez les noix de Saint Jacques dans le mélange chapelure/noix/sel/poivre.

Faites dorer chaque face dans le beurre chaud puis laissez cuire 2 minutes de chaque côté.

Versez un peu de crème de chorizo puis déposez les Saint Jacques dessus.

Servez chaud accompagné de légumes, de pâtes fraîches, ...



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Par C secrets gourmands! (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Que du bonheur c est trop bon

| i cooked this recipe
4 / 5

Valable aussi pour des crevettes

|
4 / 5

Je vais essayer avec du chorizo fort AA++

|
5 / 5

Un vrai délice

|
... cliquez ici pour voir tous les commentaires (15)

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