Saint Jacques et surimi

Préparation

• Faire saisir les coquilles st Jacques dans un peu huile olive et du beurre.
  
  Rajouter les échalotes coupées en petits morceaux, faire roussir doucement.
  
  Rajouter les bâtonnets de surimi coupés en trois.
  
  Saupoudrer avec du curry, saler, poivrer à convenance.
  
  Rajouter le vin blanc, faire évaporer légèrement
  
  Rajouter l’ail et la crème fraîche.
  
  Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et mettre
  
  Quelques copeaux de beurre. Faire gratiner 5 mn environ (la chapelure doit etre Dorée.)
  
  Délicieux avec un plat de spaghetti/courgettes/ olives vertes.
  
  
  
  2 courgettes
  
  1 tomate
  
  Une douzaine d’olives vertes
  
  250 g de spaghetti
  
  Sel poivre huile d’olive.
  
  Quelques lardons nature
  
  Sel poivre
  
  
  
  
  Pendant que les spaghettis cuisent, dans une poêle faire revenir
  
  Les lardons dans un peu d’huile d’olive, les courgettes épluchées et coupées
  
  En petits morceaux, l’échalote, ainsi que la tomate coupée en petits cubes.
  
  Faire cuire doucement et rajouter les olives en fin de cuisson.
  
  Saler poivrer à convenance.
  
  
  
  Égoutter les spaghettis, mettre dans un plat et rajouter la préparation.
  
  Servir en même temps que les coquilles st Jacques.