Saint jacques sauce au safran

Name: Saint jacques sauce au safran
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 grammes de riz; 1 cube de bouillon; 12 noix de saint jacques; 0.2 grammes de safran; 3 cuillères à soupe de crème fraiche; 50 grammes de beurre demi-sel; Sel; Poivre

Une recette d’entrée toute simple, mais qui fait son petit effet !

Plat

6 parts

20 min

10 min

facile

299 Kcal

(4.3/5 - 113 votes)
46
3368

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Ingrédients

400 grammes de riz
1 cube de bouillon
12 noix de saint jacques
0.2 grammes de safran
3 cuillères à soupe de crème fraiche
50 grammes de beurre demi-sel
Sel
Poivre

Coût estimé: 11.08€ (1.85€/part)

Préparation

Dans un litre d’eau bouillante, ajoutez un cube de bouillon. Versez votre riz et faites cuire 9 minutes. Ajoutez du beurre, salez et poivrez.
Dans une casserole, chauffez la crème, sortez du feu puis ajoutez le safran. Mélangez bien et laissez infusez.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Snackez vos saint jacques 4 minutes de chaque côté.
Réchauffez votre sauce et servez.
Dans des ramequins, déposez du riz, de la sauce et 3 Saint Jacques.
Dégustez chaud !

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Risotto de noix de st jacques au safran

MarineisCooking

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)

Calories: 299Kcal

Glucides: 52.1g
Lipides: 4.4g
Gras sat.: 2.5g
Protéines: 12.4g
Fibres: 1.4g
Sucre: 0.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Mercurey Bourgogne, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour Cube de bouillon de quoi ? Merci Cordialement

Réponse:

Bouillon d'herbes

Commentaires des membres (46):

dad6735, 05/01/2023

Étant donné que nous adorons les St Jacques, ce ne peut être qu'une bonne recette. Merci Ptit Chef.

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Vanille34160, 31/12/2022

Excellente recette. Je confirme, poêler 1min 30 de chaque face. Pour une personne, j'ai mis 4 noix de Saint Jacques.

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ody, 28/12/2018

Je les ai présentées dans des corolles de feuilles de brick

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paulinette, 09/05/2017

Merci , c'est délicieux , et ça fait de l'effet , c'est vrai . PAULINE

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09/05/2017

Je l'ai fait cette recette délicieuse.

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sauteribes, 23/12/2016

Très bon, rien à rajouter. Vite fait et d'une simplicité qui me convient parfaitement.Merci pour cette excellente recette. A refaire et peu importe le nombre de noix

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BobD, 23/12/2015

4 mn de chaque coté ??? C'est plus snaker c'est confire !

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max-of-celles, 02/01/2014

4 minutes de chaque côté... c'est 4 fois trop de temps. Une minute suffit largement pour conserveur le moelleux de la coquille.

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lynda59153, 01/01/2014

Miam, Miam, excellente recette que je peut faire, car j'ai tous les ingrédient 20/20 +++, alors allez hop c'est partie pour la cuisine, merci PtiChef (-:

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gourmince, 01/01/2014

Excellente recette. L'ai faite à plusieurs reprises et on peut y mettre du curry, du paprika, du curcuma etc... à la place du safran, selon les goûts

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