Dans un bol coupez 1/2 du bouquet d'aneth (chez nous il sont plutôt gros ... donc pour avoir environ 4 bonnes cuillères à soupe ) et 1/4 du bulbe de fenouil (en tout petits morceaux ) .
Râpez la peau d'une orange (je préfère aux zestes car les morceaux obtenus sont plus fins ) ajoutez la à l'aneth .
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de gros sel . Remuez pour obtenir un mélange épais .
Dans une poêle faites chauffer vivement une cuillère à soupe d'huile d'olive et poêlez rapidement des 2 côtés les coquilles .
Dressez les dans des assiettes chaudes et posez une 1/2 cuillère à café de mélange sur chaque coquille . Servez .
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