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Salade beluga, riz sauvage et asperges

Par Kouka cuisine


Une salade complète et savoureuse. Un plat léger et riche en saveur. Vos papilles vont être exaltées par l’exotisme de ce plat.

Salade beluga, riz sauvage et aspergesType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 421 Kcal | ProPoints: 12
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Ingrédients:

- 125 g de riz sauvage
- 150 g de lentilles béluga
- Un bouquet d'asperges vertes
- Quelques tomates cerise
- 1 gousse d'ail
- 100 g de maïs
- 1 cuillère à café de Tahini (pâte de sésame)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel & poivre du moulin
Préparation:

Etape 1: Faites cuire le riz dans 2 fois et demi son volume d'eau environ 25 minutes.

Etape 2: Procédez de la même façon avec les lentilles et réservez.

Etape 3: Plongez les têtes d'asperges dans de l'eau bouillante très salée pour qu'elles gardent leurs couleurs vertes 3 à 4 minutes puis les sortir et les plongez dans de l'eau glacée.

Etape 4: Coupez les tomates en deux. Délayez le tahini dans le jus de citron, ajoutez l'ail écrasé et l'huile.

Etape 5: Mettez tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez et assaisonnez avec la
vinaigrette.


Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 421Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 65.2g
  • 22%
  • Lipides:
  • 8.7g
  • 13%
  • Gras sat.:
  • 1.1g
  • 5%
  • Protéines:
  • 21.4g
  • 43%
  • Fibres:
  • 15.4g
  • 62%
  • Sucre:
  • 10.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 278g

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