Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Salade beluga, riz sauvage et asperges

Par Kouka cuisine


Une salade complète et savoureuse. Un plat léger et riche en saveur. Vos papilles vont être exaltées par l’exotisme de ce plat.

Salade beluga, riz sauvage et aspergesType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 617 Kcal | ProPoints: 17
Ingrédients:

- 125 g de riz sauvage
- 150 g de lentilles béluga
- Un bouquet d'asperges vertes
- Quelques tomates cerise
- 1 gousse d'ail
- 100 g de maïs
- 1 cuillère à café de Tahini (pâte de sésame)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel & poivre du moulin
Préparation:

Etape 1: Faites cuire le riz dans 2 fois et demi son volume d'eau environ 25 minutes.

Etape 2: Procédez de la même façon avec les lentilles et réservez.

Etape 3: Plongez les têtes d'asperges dans de l'eau bouillante très salée pour qu'elles gardent leurs couleurs vertes 3 à 4 minutes puis les sortir et les plongez dans de l'eau glacée.

Etape 4: Coupez les tomates en deux. Délayez le tahini dans le jus de citron, ajoutez l'ail écrasé et l'huile.

Etape 5: Mettez tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez et assaisonnez avec la
vinaigrette.

Recette: Sans gluten, Sans oeuf, Végetalien, Végétarien

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 617Kcal
  • 31%
  • Glucides:
  • 105.3g
  • 35%
  • Lipides:
  • 12.1g
  • 19%
  • Fat saturat:
  • 1.6g
  • 8%
  • Protéines:
  • 25.4g
  • 51%
  • Fibres:
  • 12.1g
  • 48%
  • Sucre:
  • 3.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 253g


Imprimer cette page
Par Kouka cuisine (Voir son site)






Notez cette recette:



Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Les soupes : elles revigorent petits et grands !Les soupes : elles revigorent petits et grands !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel est votre ingrédient préféré en ce mois de novembre ?
Votez