Name: Salade de chou fleur à la moutarde à l'ancienne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de chou fleur (poids épluché, nettoyé, détaillé en fleurettes ); 100 g de gruyère; 250 g de rôti de porc froid en tranches fines; 2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 6 cuillères à soupe d'huile de colza; sel; poivre

Salade de chou fleur à la moutarde à l'ancienne

Plat

6 parts

10 min

facile

338 Kcal

Ingrédients

1 kg de chou fleur (poids épluché, nettoyé, détaillé en fleurettes )
100 g de gruyère
250 g de rôti de porc froid en tranches fines
2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d'huile de colza
sel
poivre

Coût estimé: 5.48€ (0.91€/part)

Préparation

Placez les fleurettes de chou fleur dans le panier de la cocotte minute (ou du cuit vapeur).
Faites les cuire "al dente" (le temps dépend donc de votre appareil).
Sortez les aussitôt après la cuisson, égouttez les et rafraîchissez les à l'eau froide.
Laissez complètement refroidir.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette :
Dans un bol versez la moutarde avec les vinaigres.
Fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Ajoutez sel et poivre à votre goût, l'huile et mélangez en fouettant.
Détaillez le rôti de porc en petits carrés, le gruyère en cubes.
Placez le chou fleur refroidi dans un grand saladier, arrosez le de vinaigrette et mélangez le tout délicatement.
Ajoutez le rôti de porc et le gruyère, mélangez de nouveau.