Laver et éplucher les salsifis. Les faire cuire au cuit-vapeur (environ 15 minutes). Ils doivent être tendres.
Puis, dans une tranche de jambon blanc, mettre deux salsifis (les couper en deux, si besoin). Ajouter 2 cuillerées à café de crème fraîche. Assaisonner. Refermer le tranche de jambon.
Renouveler les étapes avec le restant de jambon et de salsifis.
Mettre les deux rouleaux jambon-salsifis dans un plat allant au four.
Mettre les deux rouleaux jambon-salsifis dans un plat allant au four.
Servir aussitôt.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Le jambon sec et ses différentes facettes
18 recettes au jambon
Les secrets de fabrication du jambon de Parme enfin dévoilés!
Commentaires des membres:
Bon mais je préfère les endives au jambon