Saltimbocca de saumon frais

Name: Saltimbocca de saumon frais
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de filet de saumon frais; 8 tranches de poitrine fumée; 2 poireaux; 1 oignon; sel; poivre; huile d'olive

Une autre façon de manger du saumon frais

Plat

4 parts

20 min

8 min

moyen

395 Kcal

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10

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Ingrédients

600 g de filet de saumon frais
8 tranches de poitrine fumée
2 poireaux
1 oignon
sel
poivre
huile d'olive

Coût estimé: 13.84€ (3.46€/part)

Préparation

Taillez les poireaux en fine lamelles et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive et une noisette de beurre. Réservez.
Emincez de belles tranches de saumon (assez mince si vous pouvez) dans le sens de la longueur.
Placez la tranche de poitrine fumée, déposez sur le dessus le saumon, les poireaux émincés et fondus, salez et poivrez.
Roulez et fermez avec des piques en bois pour tenir le tout.
Faites cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 6 à 7 minutes. Le poisson est vite cuit.
Faites déglacer un peu de crème fraiche dans la poêle et servir avec des pâtes fraiches.

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