Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Sarrasin à l'oignon et aux épinards



Du sarrasin avec ça, une fine omelette roulée, pour apporter un peu de couleur, et voilà. Un petit plat tout simple, et excellent.

Sarrasin à l'oignon et aux épinardsType de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 1 petit oignon
- 60 à 80 g de sarrasin pesé cru
- 100 g d'épinards (surgelés chez moi)
- 1/2 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 œuf
- menthe, thym, et un peu de fromage râpé, ou de fromage mou à tartiner
Préparation:

Etape 1: Faire une omelette fine avec l’œuf, un peu de sel et le fromage mou ou râpé. La rouler, la mettre de côté et la laisser refroidir un peu.

Etape 2: Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter 25 cl de liquide (eau et vin blanc, ou bien bouillon de légumes), puis le sarrasin, et laisser cuire à petits bouillons 15 à 20 minutes. Remettre du liquide au besoin.

Etape 3: En fin de cuisson, mettre les épinards, le thym, la menthe, laisser cuire quelques minutes supplémentaires.

Etape 4: Mélanger le tout avec le tahin.

Etape 5: Découper l'omelette roulée en petites tranches, l'ajouter au reste et disposer l'ensemble dans les assiettes.



Imprimer cette page
Par Le choix de Cicerolle (Voir son site)






Notez cette recette:



Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Les soupes : elles revigorent petits et grands !Les soupes : elles revigorent petits et grands !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel est votre fruit préféré en ce mois de novembre ?
Votez