Enlevez les feuilles d'extérieur, coupez le chou en quart et ensuite en lamelles. Faites blanchir le chou et passez toute de suite ensuite sous l'eau.
Faites suer quelques échalotes avec un peu de lard du montagne, déglacez avec un peu de porto blanc et ajoutez le chou pointu.
Faites cuire 30 minutes, eventuellement, il faut ajouter un peu de liquide, p.ex. un fond de volaille ou un peu de vin blanc. A la fin de la cuisson, ajoutez un peu de sel, poivre et espelette.
Faites griller des saucisses de Toulouse dans une poêle avec un peu de graisse. N'oubliez pas de la piquer avant!
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On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Zoom sur 6 variétés de choux
Ce chou est le meilleur allié des stars!
Commentaires des membres:
J adore cette recette. Le chou est très bon. Je mets un peu de bouillon de volaille. je le trouve plus digeste.
J'ai adoré
Excellent et facile
Ma première recette avec ce type chou. Très bon !!!
Une bonne association pour moi qui découvre ce chou. À refaire!
Facile et rapide à faire
Un pur délice qui devrait réconcilier ceux et celles qui prétendent le chou indigeste. Dommage que SA saison soit si courte...