Saumon au safran

Name: Saumon au safran
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: * 3 pavés de saumon frais; * 1/2 oignon; * 15 g de beurre; * 1 cs de farine; * 25 cl de bouillon de poisson (2 cc de fumet de poisson dans 25 cl d'eau); * 1 bonne pincée de safran Mille et une Épices; * 5 cl de crème liquide; * sel et poivre

Plat

3 parts

5 min

10 min

facile

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4
408

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Ingrédients

* 3 pavés de saumon frais
* 1/2 oignon
* 15 g de beurre
* 1 cs de farine
* 25 cl de bouillon de poisson (2 cc de fumet de poisson dans 25 cl d'eau)
* 1 bonne pincée de safran Mille et une Épices
* 5 cl de crème liquide
* sel et poivre

Coût estimé: 8.72€ (2.91€/part)

Préparation

Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle dans le beurre. Saupoudrer de farine et laisser cuire 1 à 2 min.

Délayer avec le bouillon (utiliser un fouet pour éviter les grumeaux). Laisser mijoter 5 min en remuant. Ajouter le safran puis la crème. Laisser encore quelques instants sur feu doux.

Faire cuire les pavés de saumon salés et poivrés à la vapeur ou en papillote au micro-ondes (2 à 3 min puissance maxi, selon l'épaisseur des pavés).

Servir avec du riz blanc ou des légumes vapeur.

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