Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée . Egouttez-le et mélangez le avec les pousses d'épinards nettoyées et équeutées, puis juste tombées dans 10 g de beurre. Faites revenir les champignons coupés en quartiers dans 10 g de beurre. Ajoutez-les au riz. Mélangez. Assaisonnez généreusement. Incorporez deux oeufs entiers et la demi-botte d'aneth ciselé. Garnissez un fond de feuilletage de la moitié du mélange riz-épinards. Recouvrez de fines escalopes de saumon assaisonnées. Ajoutez les oeufs durs écalés et coupés en rondelles. Recouvrez du reste du mélange riz-épinards. Dorez le pourtour à l'oeuf battu. Préchauffez le four à 180° C (th 6). Posez la seconde abaisse de feuilletage. Pincez les bords. Dorez le "poisson" (j ai découpé le feuilletage en forme de poisson!!) sur toute la surface avec le reste d'oeuf battu. De la pointe du couteau, décorez et enfournez pour 30 min. Servez aussitôt!!
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Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
15 recettes au saumon
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Commentaires des membres:
Un bon plat très complet
Je vais vite essayer cette recette merci!