Saumon laqué au wasabi, épinards aux graines de sésame

Préparation

• Mélanger de la sauce soja foncée, de la sauce soja claire, du ketjap manis, de la coriandre et du wasabi. Bien mélanger.
• Faire mariner les filets de saumon pendant 5 heures.
• Nettoyer les épinards et les faire revenir dans de l'huile de sésame pendant quelques minutes.
• Ajouter la sauce soja (au goût) et les graines de sésame. Laisser cuire quelques minutes.
• Poêler les filets de saumon. Quand ils sont cuits à votre convenance, les mettre entre deux assiettes creuses pour les garder chaud et mettre la marinade dans la poêle pour la réchauffer.
• Servir le saumon avec les épinards et du riz thaie ou basmati.
• Accompagner de marinade chaude.