Une recette idéale pour se refaire le plein d’énergie ..avec le saumon (on ne cesse de répéter les bienfaits de ce poisson) et de la noisette …Consommée en petites quantités , la noisette représente un complément nutritionnel d’excellente qualité (notamment pour les sportifs)…très riche en lipide, vitamines E, B (B1/B6/B9), en minéraux (magnésium, potassium, phosphore) et métaux (fer, zinc, cuivre)..autre intérêt non négligeable, les acides gras insaturés qu’elle contient sont dé
Dans un peu d ‘huile, faites rôtir côté peau les pavés 10 min au maximum au four th 5 (150°C).
Ebouillantez, épluchez et épépinez la tomate puis taillez-la en dés
Sortez le saumon du four. Gardez -le au chaud. Dans le même plat de cuisson portez le beurre à la couleur noisette. Ajoutez le vinaigre, le trait de jus de citron, les câpres, les noisettes concassées, le persil plat haché ou ciselé et les dés de tomate.
Versez la sauce obtenue sur chaque morceau de saumon, peau dessus.
Parsemez de fleur de sel et poivrez
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Très bon et facile à réaliser! la cuisson au four du saumon est parfaite ( en laissant plutôt 12-13 minutes, sinon c'est du sashimi...) et le mélange avec les noisettes donne un croquant très agréable!
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Commentaires des membres (13):
Très bon
Très bon et facile à réaliser! la cuisson au four du saumon est parfaite ( en laissant plutôt 12-13 minutes, sinon c'est du sashimi...) et le mélange avec les noisettes donne un croquant très agréable!
Délicieux
Exccccccccellent comme toujours
Cela donne envie de le faire
Saumon noisettes bonne idee
Exellent et vite preparer
Très léger et succulent a manger un jour de fête
Maintenant avec des noisettes fraiches c'est meilleur AAAA+
Delicieux avec ses noisettes