Sauté d?agneau à l?ail nouveau

Name: Sauté d?agneau à l?ail nouveau
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,2 kg d'épaule d'agneau en morceaux; 2 têtes d'ail nouveau; 1 gros oignon frais; 1 boite de 200 g de coulis de tomate; Un bouquet de basilic; Fleur de sel, huile d'olive.

Toute l'originalité de ce plat réside dans la petite sauce au basilic. Une merveille.

Plat

6 parts

15 min

55 min

facile

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Ingrédients

1,2 kg d'épaule d'agneau en morceaux
2 têtes d'ail nouveau
1 gros oignon frais
1 boite de 200 g de coulis de tomate
Un bouquet de basilic
Fleur de sel, huile d'olive.

Préparation

Épluchez toutes les gousses d'ail mais gardez les entières.
Émincez l'oignon.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon quelques minutes à feu doux.
Puis ajoutez les gousses d'ail et mélangez.
Réservez ce mélange.
Dans la même cocotte, faites maintenant revenir les morceaux d'agneau sur feu fort de chaque côté pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite les oignons et les gousses d'ail, puis le coulis de tomate.
Salez, baissez le feu et laissez cuire 45 minutes à couvert en remuant de temps en temps.