Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

(4.71/5 - 7 votes)

1 commentaire
Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates doucesType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Prêt en: 1 h, 45 m
Difficulté: Moyen
Imprimer cette page
Ingrédients:

1kg200 d?agneau en morceaux (souris, jarret ...)
2 gros oignons
2 gousses d?ail
4 cuillères à soupe bombées d'olives vertes
un brin de romarin frais d'une 10zaine de centimètres
1kg de patates douces
35cl de vin blanc
environ 20cl d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe rases de farine
sel et poivre
Préparation:

Etape 1: faites chauffer l'huile dans une grande cocotte en fonte et faites saisir à feu vif les morceaux d'agneau sur toutes les faces puis assaisonnez-les de sel et de poivre

Etape 2: enrobez bien les morceaux d'agneau de farine puis mouillez avec le vin blanc et ajoutez l'eau jusqu'à hauteur

Etape 3: ajoutez les olives vertes et couvrez la cocotte de son couvercle puis laissez mijoter 1h30 à feu doux

Etape 4: à mi-cuisson (45 minutes), déposez dans la cocotte avec l'agneau les patates douces que vous aurez préalablement pelées et coupées en gros cubes

Etape 5: remuez de temps en temps en prenant soin de ne pas réduire les patates en bouillie



Imprimer cette page
Par corinneq (Voir son site)




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

buddlehia
5 / 5

J'adore l'agneau et l'accompagnement est original! bravo

buddlehia | Posté le 02/12/2011, 15:09

Questions:


Vidéo associée

  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Carrot Cake aux noixCarrot Cake aux noix
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf

Recette similaires



Articles connexes

15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !L'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettesEt si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez