• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

(4.71/5 - 7 votes)
1 commentaire


  • Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces
  • Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Prêt en: 1 h, 45 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

1kg200 d'agneau en morceaux (souris, jarret ...)
2 gros oignons
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe bombées d'olives vertes
un brin de romarin frais d'une 10zaine de centimètres
1kg de patates douces
35cl de vin blanc
environ 20cl d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe rases de farine
sel
poivre

Préparation:

Etape 1: faites chauffer l'huile dans une grande cocotte en fonte et faites saisir à feu vif les morceaux d'agneau sur toutes les faces puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
Ajouter ensuite les oignons et l'ail afin de les faire dorer à leur tour.

Etape 2: enrobez bien les morceaux d'agneau de farine puis mouillez avec le vin blanc et ajoutez l'eau jusqu'à hauteur

Etape 3: ajoutez les olives vertes et couvrez la cocotte de son couvercle puis laissez mijoter 1h30 à feu doux

Etape 4: à mi-cuisson (45 minutes), déposez dans la cocotte avec l'agneau les patates douces que vous aurez préalablement pelées et coupées en gros cubes

Etape 5: remuez de temps en temps en prenant soin de ne pas réduire les patates en bouillie


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

buddlehia
5 / 5

J'adore l'agneau et l'accompagnement est original! bravo

buddlehia | Posté le 02/12/2011, 15:09

Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !La soupe aux milles et unes saveurs marocainesLa soupe aux milles et unes saveurs marocainesL'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettes


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Menu du jour

Question du moment

Quel est votre ingrédient de mai favori ?
Votez