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Sauté d'agneau aux poivrons et aux olives
Par philau
(3.70/5 - 10 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 55 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
-1kg dépaule dagneau désossée, détaillée en cubes
-4 poivrons rouges
-3 gousses dail
-1 oignon
-1 cuil. A soupe dhuile dolive vierge extra
-10g de beurre
-15cl de vin blanc sec
-4 feuilles de laurier
-12 olives noires dénoyautées
-sel, poivre
-4 poivrons rouges
-3 gousses dail
-1 oignon
-1 cuil. A soupe dhuile dolive vierge extra
-10g de beurre
-15cl de vin blanc sec
-4 feuilles de laurier
-12 olives noires dénoyautées
-sel, poivre
Préparation:
Lavez les poivrons, épépinez-les et détaillez-les en dés
Pelez et hachez lail et loignon
Dans un grand faitout, chauffez lhuile et le beurre sans le faire noircir
Faites revenir les morceaux de viande sur toutes les faces
Ajoutez loignon
Quand il devient transparent, mouillez au vin blanc
Ajoutez lail et le laurier, salez, poivrez
Couvrez et laissez cuire à feu doux
Au bout de 30 minutes, ajoutez les dés de poivrons à la viande et mélangez
Mouillez avec un peu deau si nécessaire
Faire cuire encore 15 minutes
Ajoutez les olives noires dénoyautées
Rectifiez lassaisonnement si besoin
Servez avec du riz sauvage
Pelez et hachez lail et loignon
Dans un grand faitout, chauffez lhuile et le beurre sans le faire noircir
Faites revenir les morceaux de viande sur toutes les faces
Ajoutez loignon
Quand il devient transparent, mouillez au vin blanc
Ajoutez lail et le laurier, salez, poivrez
Couvrez et laissez cuire à feu doux
Au bout de 30 minutes, ajoutez les dés de poivrons à la viande et mélangez
Mouillez avec un peu deau si nécessaire
Faire cuire encore 15 minutes
Ajoutez les olives noires dénoyautées
Rectifiez lassaisonnement si besoin
Servez avec du riz sauvage
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Commentaires des membres :
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Pourquoi ajouter des olives et des poivrons. Le sauté nature est aussi bon, les poivrons, olives et aubergines peuvent être cuisinés à coté et servir de légume au lieu du riz.
Posté le 23/07/2011, 09:37Bon gout, et meilleur avec un piment fort
Posté le 23/07/2011, 09:20