Sauté de chou rave et de blettes

Préparation

• Faire revenir les échalotes et les tomates séchées dans l'huile de tournesol.
• Ajouter les choux raves coupés en dés avec leurs tiges et leurs feuilles.
• Bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
• Ajouter les blettes, feuilles et côtes coupées en morceaux.
• Poursuivre la cuisson à feu assez vif tout en remuant durant 5 minutes.
• Couvrir et prolonger la cuisson à feu doux durant 10 minutes.
• Ajouter la crème fraîche, 1 demi verre d'eau, le curcuma, sel et poivre.
• Bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 15 minutes.
• Vérifier la cuisson des légumes et l'assaisonnement et rectifier si cela est nécessaire.
• Servir ce saute de légumes au curcuma bien chaud et parsemé de persil ciselé.