Sauté de chou rave et de blettes

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Ingrédients:

- 2 choux raves
- 500 g de blettes
- persil
- 3 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- des tomates séchées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Faire revenir les échalotes et les tomates séchées dans l'huile de tournesol.

Etape 2: Ajouter les choux raves coupés en dés avec leurs tiges et leurs feuilles.

Etape 3: Bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.

Etape 4: Ajouter les blettes, feuilles et côtes coupées en morceaux.

Etape 5: Poursuivre la cuisson à feu assez vif tout en remuant durant 5 minutes.

Etape 6: Couvrir et prolonger la cuisson à feu doux durant 10 minutes.

Etape 7: Ajouter la crème fraîche, 1 demi verre d'eau, le curcuma, sel et poivre.

Etape 8: Bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 15 minutes.

Etape 9: Vérifier la cuisson des légumes et l'assaisonnement et rectifier si cela est nécessaire.

Etape 10: Servir ce saute de légumes au curcuma bien chaud et parsemé de persil ciselé.





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 03/11/2011, 12:12

J'ai adore super bon!

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