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Sauté de veau à la meridionale

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un plat qui rechauffe les papilles et les corps

sauté de veau à la meridionaleType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Prêt en: 1 h, 35 m
Difficulté: Facile
Calories: 649 Kcal

Ingrédients:

500 g de sauté de veau

3 oignons

3 tomates

2 carottes

1 gousse d'ail

du thym

250 ml de vin blanc

100 ml d'eau

2 C à C de concentré de tomate

beurre
Préparation:

Etape 1: Dans une cocotte en fonte, faites revenir dans du beurre la viande coupée en morceaux, réservez.

Etape 2: A la place, mettez les oignons finement hachés.

Etape 3: Ajoutez les carottes coupées en rondelles ainsi que les tomates pelées, épépinées, le thym effeuillé, l'ail haché, le concentré de tomate, puis remettre la viande à la préparation.

Etape 4: Amenez à ébullition, salez, poivrez. Mouillez avec le vin et juste assez d'eau pour arriver au niveau de la viande sans la recouvrir.

Etape 5: Couvrez et laissez cuire sur feux doux durant 1H30, en mélangeant régulièrement.

Etape 6: Vous pouvez accompagner la viande de polenta rissolée ou encore de riz, à vos papilles de décider



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 649Kcal
  • 32%
  • Glucides:
  • 22.9g
  • 8%
  • Lipides:
  • 16g
  • 25%
  • Fat saturat:
  • 8g
  • 40%
  • Protéines:
  • 81.2g
  • 162%
  • Fibres:
  • 5.1g
  • 20%
  • Sucre:
  • 14.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 639g


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Par coocooningcook (Voir son site)





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