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Sauté de veau aux abricots et à la lavande

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2 commentaires

Une recette salée ajoutée à de la lavande !

Ingrédients:

Pour le sauté de veau :
2 escalopes de veau (ou 3)
400g d'abricots (dénoyautés)
1 oignon
Le jus d'un citron vert
2 cas d'huile d'olive
1 cas de vinaigre de Xérès
1 cas de sucre
Épices du Trappeur
Poivre
3 cas de fleurs de lavande (du jardin)

Préparation:

Tailler les escalopes en très fines lamelles.

Les mettre dans un plat creux et les faire mariner avec l'oignon émincé, le jus de citron et l'huile d'olive.

Faire chauffer le wok.

Faire revenir la viande et les oignons 3min en remuant pour saisir tous les côtés.

Ajouter le mélange du trappeur et le poivre.

Ajouter les abricots, les fleurs de lavande et laisser cuire 8min.

Saupoudrer de sucre.

Déglacer au vinaigre de Xérès.

Laisser cuire 3min jusqu'à légère caramélisation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 226Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 15.5g
  • 5%
  • Lipides:
  • 8.7g
  • 13%
  • Gras sat.:
  • 1.5g
  • 7%
  • Protéines:
  • 17.3g
  • 35%
  • Fibres:
  • 3.3g
  • 13%
  • Sucre:
  • 13.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 199g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Fait avec du sauté de veau , un délice et des abricot en boites faute de frais , ça passe :)

Posté le 19/10/2012, 17:46
4 / 5

Meilleur avec de la noix de veau ou du tendron !

johanne61 | Posté le 02/09/2011, 08:34

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