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Sauté de veau aux abricots et à la lavande
Par prici (Voir son site)
(3.67/5 - 3 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
Pour le sauté de veau: pour 2/3 personnes:
2 escalopes (ou 3) de veau
400g d'abricots dénoyautés
1 oignon
Le jus d'un citron vert
2 cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre de Xérès
1 cs de sucre
Epices du Trappeur
Poivre
3 cs de fleurs de lavande (du jardin)
2 escalopes (ou 3) de veau
400g d'abricots dénoyautés
1 oignon
Le jus d'un citron vert
2 cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre de Xérès
1 cs de sucre
Epices du Trappeur
Poivre
3 cs de fleurs de lavande (du jardin)
Préparation:
Tailler les escalopes en très fines lamelles.
Les mettre dans un plat creux et les faire mariner avec l'oignon émincé, le jus de citron et l'huile d'olive.
Faire chauffer le wok.
Faire revenir la viande et les oignons 3min en remuant pour saisir tous les côtés.
Ajouter le mélange du trappeur et le poivre.
Ajouter les abricots, les fleurs de lavande et laisser cuire 8min.
Saupoudrer de sucre.
Déglacer au vinaigre de Xérès.
Laisser cuire 3min jusqu'à légère caramélisation.
Les mettre dans un plat creux et les faire mariner avec l'oignon émincé, le jus de citron et l'huile d'olive.
Faire chauffer le wok.
Faire revenir la viande et les oignons 3min en remuant pour saisir tous les côtés.
Ajouter le mélange du trappeur et le poivre.
Ajouter les abricots, les fleurs de lavande et laisser cuire 8min.
Saupoudrer de sucre.
Déglacer au vinaigre de Xérès.
Laisser cuire 3min jusqu'à légère caramélisation.
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Par prici (Voir son site)
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Commentaires des membres :
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Fait avec du sauté de veau , un délice et des abricot en boites faute de frais , ça passe :)
Posté le 19/10/2012, 17:46Meilleur avec de la noix de veau ou du tendron !
johanne61 | Posté le 02/09/2011, 08:34