Déposer dans un plat huilé, des tomates cerise, les cuire au four une dizaine de minutes. Assaisonner.
Dans un blender, mixer 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 gousse d'ail, 1 tomate confite à l'huile, 1 pointe de harissa, 10 cl d'huile d'olive, 5 cl de bouillon de légumes.
Passer au tamis fin et verser dans le siphon.
Fermer et insérer une cartouche de gaz, bien secouer.
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