Dans une poêle, cuire à sec les cuisses de canard pour récupérer la graisse. Garder à côté.
Dorer l'oignon, l'ail, le gingembre dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard (garder le reste pour faire des pommes sautés). Laisser refroidir et mixer avec les épices.
Dans une poêle faire sauter dans 1 cuillère à café de graisse de canard le mélange d'épices. Ajouter le bouillon et porter à l'ébullition.
Ajouter les cuisses de canard et les navets et mijoter pendant une heure jusqu'à ce que le canard soit cuit et les navets confits.
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Avez-vous déjà testé de cuisiner le magret de canard comme ça ?
