Des frites au four pour 3 personnes : Peler 5 grosses pommes de terre, les découper en frites, les faire tremper pour retirer l'amidon
Les déposer sur une plaque de type Tefal, sinon sur du papier sulfurisé, ajouter une càs d'huile, bien remuer -soulever les frites avec les mains.Cuire au four à 220° pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps
Après les avoir fait fondre doucement à la poele dans une huile assez neutre en goût deux oignons découpés en rondelles, ajouter 3 càs de sucre, faire caraméliser doucement
Pour un petit bol de ketchup : Prendre 4 tomates de taille moyenne, les épépiner avant de les découper en petits dés
Ajouter une cuillère à soupe et demi de vinaigre, une cuillère à soupe de sucre, 3 clous de girofle, une pincée de sel, un petit bout de gingembre râpé
Laisser cuire à feu doux au moins quarante minutes en remuant de temps en temps
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