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Sole de petit bateau, terrine carotte/courgette



Ingrédients:

pour 8 terrines:
- 300g de carottes
- 300g de courgettes
- légumes
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre
- 40g de maïzena

Préparation:

Etape 1: SOLE DE PETIT BATEAU:
Déposer les filets de sole sur un plat beurré. Faire fondre 80g de beurre, ajouter 85g de chapelure et mélanger le tout 1minute. Hors du feu, Ajouter 3 cuillères à soupe d'un mélange d'herbes, sans oublier un peu de sel.

Etape 2: Répartir cette viennoise sur les filets, ainsi que quelques morceaux de beurre. Enfourner 10' à 220°c.

Etape 3: SAUCE AUX CHAMPIGNONS:Dans une sauteuse, faire cuire 1/2 oignon, 250g de champignons, quelques gouttes de citron.

Etape 4: Rendre leur eau, saler, verser 15cl de crème fraîche.

Etape 5: Mixer le tout.

Etape 6: Réserver au chaud.

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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