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Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

(4.33/5 - 6 votes)

2 commentaires

Sole meunière et purée citronnée à la cibouletteType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 1359 Kcal

Ingrédients:

2 soles
Farine
150 g de beurre
2 citrons
6-8 pommes de terre
Ciboulette
Persil
Sel poivre
Préparation:

La purée :
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau salée.
Dès qu'elles sont cuites, les écraser au presse-purée, y ajouter 100 g de beurre, le jus d'un citron et la ciboulette. Saler et poivrer.

Les soles :
Fariner les soles et les mettre cuire dans 50 gr de beurre chaud. Elles doivent cuire environ 3-4 minutes de chaque côté. Dès qu'elles sont cuites, les parsemer de persil haché.

Dressage :
Déposer la sole sur l'assiette avec un peu de beurre de cuisson, dresser la purée dans un cercle ou un carré en inox. Garnir de citrons en quartiers ou en rondelles.
Simple non ?


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 1359Kcal
  • 68%
  • Glucides:
  • 148.6g
  • 50%
  • Lipides:
  • 65.3g
  • 100%
  • Fat saturat:
  • 41.4g
  • 207%
  • Protéines:
  • 33.6g
  • 67%
  • Fibres:
  • 14.9g
  • 59%
  • Sucre:
  • 32.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 809g


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Par mimm10 (Voir son site)





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Commentaires des membres:

3 / 5

Miam,miam

5 / 5

Excellent

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