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Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

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  • Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette
  • Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 1359 Kcal (1 part)
ProPoints: 36 (1 part)

Ingrédients:

2 soles
Farine
150 g de beurre
2 citrons
6-8 pommes de terre
Ciboulette
Persil
Sel poivre

Préparation:

La purée :
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau salée.
Dès qu'elles sont cuites, les écraser au presse-purée, y ajouter 100 g de beurre, le jus d'un citron et la ciboulette. Saler et poivrer.

Les soles :
Fariner les soles et les mettre cuire dans 50 gr de beurre chaud. Elles doivent cuire environ 3-4 minutes de chaque côté. Dès qu'elles sont cuites, les parsemer de persil haché.

Dressage :
Déposer la sole sur l'assiette avec un peu de beurre de cuisson, dresser la purée dans un cercle ou un carré en inox. Garnir de citrons en quartiers ou en rondelles.
Simple non ?

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 1359Kcal
  • 68%
  • Glucides:
  • 148.6g
  • 50%
  • Lipides:
  • 65.3g
  • 100%
  • Gras sat.:
  • 41.4g
  • 207%
  • Protéines:
  • 33.6g
  • 67%
  • Fibres:
  • 14.9g
  • 59%
  • Sucre:
  • 32.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 809g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

3 / 5

Miam,miam

Posté le 06/10/2012, 11:05
5 / 5

Excellent

dadaseve | Posté le 09/03/2011, 12:22

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