Souffle a la truite et au cantal entre-deux.

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Notre bonne cuisine de région !

Ingrédients:

400 gr de chair de truite
4 oeufs
25 cl de crème fraîche
150 gr de cantal entre deux
sel et poivre.

Préparation:

Etape 1: Mixez brièvement la chair de la truite au mixeur, ajoutez deux oeufs entiers et les deux autres jaunes et la crème fraîche.

Mélangez soigneusement à la spatule et passez au tamis, assaisonnez, puis ajoutez le cantal entre-deux.

Etape 2: Montez les blancs en neige fermes et les incorporez, versez le mélange dans des moules à soufflé préalablement beurrés.

Enfournez à 200°C (th.6/7) durant 25 min. Dégustez rapidement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 577Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 2.4g
  • 1%
  • Lipides:
  • 46.7g
  • 72%
  • Gras sat.:
  • 27.5g
  • 137%
  • Protéines:
  • 37.2g
  • 74%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 2g
  • 3%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 269g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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