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Souffle a la truite et au cantal entre-deux.

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Notre bonne cuisine de région !

SOUFFLE A LA TRUITE ET AU CANTAL ENTRE-DEUX.Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 518 Kcal | ProPoints: 14
Ingrédients:

400 gr de chair de truite
4 oeufs
25 cl de crème fraîche
150 gr de cantal entre deux
sel et poivre.
Préparation:

Etape 1: Mixez brièvement la chair de la truite au mixeur, ajoutez deux oeufs entiers et les deux autres jaunes et la crème fraîche.

Mélangez soigneusement à la spatule et passez au tamis, assaisonnez, puis ajoutez le cantal entre-deux.

Etape 2: Montez les blancs en neige fermes et les incorporez, versez le mélange dans des moules à soufflé préalablement beurrés.

Enfournez à 200°C (th.6/7) durant 25 min. Dégustez rapidement.

Recette: Sans gluten, Sans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 518Kcal
  • 26%
  • Glucides:
  • 2.3g
  • 1%
  • Lipides:
  • 41.6g
  • 64%
  • Fat saturat:
  • 26.1g
  • 131%
  • Protéines:
  • 34.2g
  • 68%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 1.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 249g


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Par bonpapi






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