Pas encore inscrit ?
Souffle a la truite et au cantal entre-deux.
Par bonpapi
Notre bonne cuisine de région !
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
400 gr de chair de truite
4 oeufs
25 cl de crème fraîche
150 gr de cantal entre deux
sel, poivre.
4 oeufs
25 cl de crème fraîche
150 gr de cantal entre deux
sel, poivre.
Préparation:
etape 1
Mixez brièvement la chair de la truite au mixeur, ajoutez deux oeufs entiers et les deux autres jaunes et la crème fraîche.
Mélangez soigneusement à la spatule et passez au tamis, assaisonnez, puis ajoutez le cantal entre-deux.
etape 2
Montez les blancs en neige fermes et les incorporez, versez le mélange dans des moules à soufflé préalablement beurrés.
Enfournez à 200°C (th.6/7) durant 25 min. Dégustez rapidement.
Mixez brièvement la chair de la truite au mixeur, ajoutez deux oeufs entiers et les deux autres jaunes et la crème fraîche.
Mélangez soigneusement à la spatule et passez au tamis, assaisonnez, puis ajoutez le cantal entre-deux.
etape 2
Montez les blancs en neige fermes et les incorporez, versez le mélange dans des moules à soufflé préalablement beurrés.
Enfournez à 200°C (th.6/7) durant 25 min. Dégustez rapidement.
Imprimer cette page
Recette similaires
Notez cette recette:
