Plonger les fleurettes de brocoli, lavées et égouttées, dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes (les fleurettes doivent être tendres). Les égoutter et les passer au presse-purée. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole et verser la farine en pluie. Laisser cuire 1 minute en remuant (le mélange doit être mousseux).
Ajouter le lait et mélanger sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe. Saler et poivrer.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œuf, le fromage, la purée de brocoli et la noix de muscade.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Répartir le tout dans des récipients adaptés et enfourner pendant 20 minutes environ (les soufflés doivent avoir bien monté). Déguster sans attendre.
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Fais pour la première fois... Très bon et léger, j ai simplement remplacer le lait par du lait d avoine et comme je n avais pas assez de brocolis, j ai ajouter une courgette.. Très bon!! Je recommande!
Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:
Que faire avec des blancs d'oeufs?
Les aliments à calories négatives, vous connaissez?
Commentaires des membres:
Fais pour la première fois... Très bon et léger, j ai simplement remplacer le lait par du lait d avoine et comme je n avais pas assez de brocolis, j ai ajouter une courgette.. Très bon!! Je recommande!