Soupe à la courge et aux épices

Par plaisir des papilles

Avant les festivités, on a envie de menus simples. Aujourd'hui c'est une soupe.

  • Soupe à la courge et aux épices
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 2 kg de courge
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 litres d'eau
- 1 cuillère à soupe rase de muscade
- 1 cuillère à soupe rase de clou de girofle
- 1 cuillère à soupe rase de gingembre
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cube de bouillon
- 2 dl de crème

Préparation:

Etape 1: Eplucher et retirer les graines de la courge, couper en petit morceaux, mettre dans une grande casserole.

Etape 2: Eplucher les oignons, émincer grossièrement.
Eplucher l'ail, couper en deux et retirer le germe.

Etape 3: Ajouter l'oignon et l'ail dans la casserole, couvrir d'eau.
Ajouter le bâton de cannelle, les épices en poudre, le sel, le sucre.

Etape 4: Cuire 10-15 minutes.

Etape 5: Retirer le bâton de cannelle, égoutter en récupérant le bouillon.

Etape 6: Mixer avec environ la moitié du bouillon.
Ajouter la crème.


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