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Soupe à la courge et aux épices

Par plaisir des papilles


Avant les festivités, on a envie de menus simples. Aujourd'hui c'est une soupe.

  • Soupe à la courge et aux épices
  • Soupe à la courge et aux épices, Photo 2
  • Soupe à la courge et aux épices, Photo 3
  • Soupe à la courge et aux épices, Photo 4
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 67 Kcal (1 part)
ProPoints: 2 (1 part)

Ingrédients:

- 2 kg de courge
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 litres d'eau
- 1 cuillère à soupe rase de muscade
- 1 cuillère à soupe rase de clou de girofle
- 1 cuillère à soupe rase de gingembre
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cube de bouillon
- 2 dl de crème

Préparation:

Etape 1: Eplucher et retirer les graines de la courge, couper en petit morceaux, mettre dans une grande casserole.

Etape 2: Eplucher les oignons, émincer grossièrement.
Eplucher l'ail, couper en deux et retirer le germe.

Etape 3: Ajouter l'oignon et l'ail dans la casserole, couvrir d'eau.
Ajouter le bâton de cannelle, les épices en poudre, le sel, le sucre.

Etape 4: Cuire 10-15 minutes.

Etape 5: Retirer le bâton de cannelle, égoutter en récupérant le bouillon.

Etape 6: Mixer avec environ la moitié du bouillon.
Ajouter la crème.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 67Kcal
  • 3%
  • Glucides:
  • 9g
  • 3%
  • Lipides:
  • 1.2g
  • 2%
  • Gras sat.:
  • 0.9g
  • 4%
  • Protéines:
  • 2.2g
  • 4%
  • Fibres:
  • 4.8g
  • 19%
  • Sucre:
  • 4.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 531g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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