Soupe de roquette et courgette

Name: Soupe de roquette et courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon, pelé et émincé; 250 g de roquette; 1 grosse courgette; 1 gousse d'ail, pelée et hachée; 1 l de bouillon de légumes bio; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Un vrai délice cette soupe, encore faut-il aimer le goût un peu fort de la roquette. A régaler!

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

76 Kcal

(4.5/5 - 6 votes)
1
18

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 oignon, pelé et émincé
250 g de roquette
1 grosse courgette
1 gousse d'ail, pelée et hachée
1 l de bouillon de légumes bio
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Coût estimé: 2.72€ (0.68€/part)

Préparation

Faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile, à feu doux quelques minutes.
Ajoutez la courgette coupée en cubes et la roquette.
Versez le bouillon, portez à ébullition, baissez la chaleur et laissez cuire 15 minutes à feu doux/moyen.
Mixez et servez.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette