Commencer par préparer le bouillon. Émincer l'oignon. Couper les carottes en morceaux. Couper les chipolatas en deux.
Faire revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les chipolatas et continuer à faire revenir rapidement. Ajouter l'eau. Quand l'eau bout mettre les deux cubes Kub Or et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
Bien mélanger la farine avec les œufs, ajouter une pincée de sel. Il faut obtenir un mélange homogène qui va pouvoir s'étaler, n’hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
Fariner le plan de travail puis bien étaler la pâte au rouleau. Découper la pâte en rubans et puis découper à nouveau en petits losanges.
Au bout d'une demi-heure de cuisson du bouillon. Jeter les pâtes dans le bouillon il n'y a plus qu'a attendre qu'elles remontent pour servir.
Servir et ajouter un peu de parmesan ou gruyére.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
Zoom sur 10 variétés de pâtes
