Soupe aux fanes de radis et de poireaux

Préparation

• Faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile.
• Ajouter les fanes de radis émincées et le vert des poireaux coupé en petits morceaux.
  Bien remuer et poursuivre la cuisson à feu moyen durant 5 minutes.
• Ajouter les carottes et pommes de terre coupées en dès de même taille, bien mélanger, saler et poivrer.
• Verser 1 l d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux durant 30 minutes.
• Vous pouvez servir cette soupe chaude en présentant les légumes cuits en morceaux.
  Vous pouvez aussi mixer les légumes et ajouter de la crème fraîche.