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Recette de courgette
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Soupe de courgette à l'indienne
Soupe de courgette à l'indienne
Soupe de courgette à l'indienne, c'est d'une simplicité étonnante pour une soupe délicieuse!
Préparation
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Peler et hache les oignons.
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Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
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Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 minutes, les saupoudrer des 3 cuillère à café de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 minutes à couvert Au terme de la cuisson mixer le tout au blinder ( ou mixeur plongeur ), saler et poivrer, et rehausser d'un filet de citron.
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L Le journal gourmand de Sacha
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Commentaires des membres:
C'est vraiment excellent!!!!