Soupe de fanes de céleri et tuiles de parmesan

Name: Soupe de fanes de céleri et tuiles de parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Fanes de céleri branche (25 feuilles); 1 grosse pomme de terre; 1 carotte; 6 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cube de bouillon de légumes; Sel, poivre; Crème fraîche épaisse (facultatif)

Plat

3 parts

10 min

25 min

facile

562 Kcal

Soupe de fanes de céleri et tuiles de parmesan

(4.8/5 - 12 votes)
6
21

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Ingrédients

Fanes de céleri branche (25 feuilles)
1 grosse pomme de terre
1 carotte
6 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre
Crème fraîche épaisse (facultatif)

Coût estimé: 4.19€ (1.4€/part)

Préparation

Dans un faitout, préparer 600ml de bouillon de légumes. Éplucher la pomme de terre et la carotte.
Laver les feuilles de céleri branche. A ébullition, plonger les légumes dans le bouillon et laisser cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer les tuiles de parmesan : dans une poêle anti-adhésive, déposer 6 cuillère à soupe de parmesan en petits tas ronds et plats.
Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laisser refroidir et décoller les tuiles à l’aide d’une spatule en bois.
Ajuster l’assaisonnement de la soupe en sel et en poivre.
Verser la soupe dans deux grands bols, avec éventuellement une petite cuillère à café de crème fraîche et les tuiles de parmesan.
Servir immédiatement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (237g)

Calories: 562Kcal

Glucides: 10.7g
Lipides: 50.5g
Gras sat.: 34.9g
Protéines: 15.1g
Fibres: 1.6g
Sucre: 10g
ProPoints: 16
SmartPoints: 26

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

Elsa, 21/11/2021

Mon fils de 10 ans a adoré ! J'avais ajouté une échalotte et une gousse d'ail. Une bonne soupe de caractère, parfaite pour un dimanche d'automne...

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Vouchka, 17/08/2021

Super recette , très goûtu :-) j'ai ajouté un peu de beurre salé après l'avoir mixée, pour la gourmandise

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karine, 27/10/2020

Jolie surprise, je cherchais ce que je pouvais faire avec mes fanes de céleri, je découvre cette recette et lorsque je goûte... waouh !!!!

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Lydie, 24/01/2019

Super soupe

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14/11/2014

Très facile et très bon, j'ai ajouté l'équivalent de 2 cuillère à soupe de crème fraîche, les tuiles de parmesans ont été très appréciées leur odeur a alléché les convives !

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