Faire revenir 10 minutes à l'huile d'olive, dans une cocotte-minute, 8 tranches de Pancetta coupées en lanières, 2 ails, 1 oignon et 1 carotte coupés en gros cubes, 1 branche de céleri, 1 brin de thym frais, cumin en poudre, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, sel, poivre.
Ajouter 400 g de haricots blancs, 1 petit pot de coulis de tomates.
Fermer la cocotte et cuire 25 minutes.
Lever le thym, le laurier, les clous de girofle, ainsi qu'une grosse cuillère de haricots et de Pancetta pour la déco.
Mixer le reste.
Décorer avec les légumes réservés et la Pancetta, arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.
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