Cette soupe est excellente, c'est très rafraîchissante et accompagnée de petites brochettes de tomates cerises et billes de mozzarella... C'est encore très bon!
Pelez la tomate et coupez-la en 4. Récupérez la chair du melon en enlevant les pépins. Mettez le tout dans un mixer.
Ajoutez le basilic, l’huile et le vinaigre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance de soupe. Salez et poivrez.
Passez la moitié de la soupe dans une passoire pour ne pas avoir trop de pulpe. C’est à vous de voir.
Servez dans des coupes, mettez 1 glaçon au fond. Faites des petites brochettes de tomates cerises et mozza pour accompagner la soupe. Dégustez aussitôt.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Comment bien choisir un melon?
6 choses à savoir à propos des melons
15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant
Commentaires des membres:
Je vais faire cette soupe qui doit être très bonne et bien fraiche.
Cette recette est vraiment excellente,