Soupe de panais aux marrons

Name: Soupe de panais aux marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g environ de panais; 200 g de marrons cuits à la vapeur sous vide; 1 oignon, pelé et coupé en petits dés; 1 gousse d'ail, pelée et finement hachée; 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol; du sel marin; du poivre noir du moulin

Plat

5 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

600 g environ de panais
200 g de marrons cuits à la vapeur sous vide
1 oignon, pelé et coupé en petits dés
1 gousse d'ail, pelée et finement hachée
2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
du sel marin
du poivre noir du moulin

Préparation

Rincez les marrons à l'eau fraîche dans une passoire et hachez-les grossièrement.
Pelez les pannais et coupez-les en gros cubes. Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole et faites-y revenir à feu moyen l'oignon et l'ail, avec du sel et du poivre.
Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent et commencent à dorer.
Ajoutez les panais et les marrons, salez et poivrez, mélangez une minutes et couvrez d'eau.
Portez à ébullition, baissez le feu sur doux/moyen et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Hors du feu, mixez la soupe, ajoutez de l'eau si elle vous paraît trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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