Retirez les feuilles des branches de céleri, lavez bien les branches et coupez-les en tranches de 0.5 cm environ. Pelez l'oignon et l'ail, émincez-les finement.
Pelez les carottes et les pommes de terre, coupez les pommes de terre en gros cubes et les carottes en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir à feu moyen les légumes, avec du sel et du poivre.
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis baisser sur feu moyen et laissez cuire 15-20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez de l'eau ou du bouillon si la soupe vous paraît trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Commentaires des membres:
Merci pour la recette
Très bonne soupe !