Soupe de potimarron aux lardons fumés

Préparation

• Evider les potimarrons et mettre la chair dans une cocotte-minute.
• Rajouter 1 oignon émincé, 1 ail, 4 ou 5 petites pommes de terre (selon la consistance souhaitée), sel (peu), poivre.
• Faire revenir le tout quelques minutes dans un peu d'huile.
• Recouvrir d'eau, mettre 2 tablettes de bouillon de volaille, avant de poursuivre la cuisson, cocotte fermée, pendant 10 minutes.
• Mixer la soupe avec 20 cl de crème fraîche.
• Servir dans les potimarrons évidés. Parsemer de lardons fumés revenus à la poêle.