Soupe Thai Crabe Citronnelle

Name: Soupe thai crabe citronnelle
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de crabe (sans cartilage); 40 cl de bouillon de légumes; 2 tiges de citronnelle; 3 cuillères à soupe de concentré de tomate; 20 cl de lait de coco

L'onctuosité du coco, le goût des crustacés, la saveur sans pareil de la citronnelle, tout est réuni. Ajoutez du riz basmati et ce soir, dînez thai à la maison.

Plat

2 parts

5 min

facile

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Ingrédients

200 g de crabe (sans cartilage)
40 cl de bouillon de légumes
2 tiges de citronnelle
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
20 cl de lait de coco

Préparation

Préparer le bouillon de légumes.
Retirez les feuilles externes et coupez les deux extrémités pour n'utiliser que la partie tendre de la tige de citronnelle.
Coupez les tiges en rondelles et faites infuser dans le bouillon de légumes.
Portez à ébullition dans une casserole le lait de coco et le concentré de tomate.
Ajoutez le crabe, le bouillon et la citronnelle.
Passez au mixer et servez chaud.

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