Faites chauffer une poêle pour y faire griller les amandes sans matière grasse, jusqu'à légère coloration; laissez refroidir, pelez et émincez l' oignon et la carotte en petits cubes.
Ajoutez l"oignon , les carottes et les amandes, laissez dorer en remuant, ajoutez le thym et le laurier et mouillez de vin blanc.
Salez poivrez, portez à ébullition. Mettre le tout dans la mijoteuse électrique sur low 6 heures.
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