Préchauffer le four à 200°C Dans une sauteuse, faites revenir avec le beurre et l'huile, les souris d'agneau. Ajouter les oignons émincés, laisser dorer doucement. Mettez-les dans la terrine. Déglacer la sauteuse avec le vin, ajouter le fond de veau et réserver.
Sur l'agneau et les oignons dorés, poser, les champignons, les herbes aromatiques, les gousses d'ail en chemises.
Arroser du jus de déglaçage, saler, poivrer, ajouter une cuillère à soupe de paprika.
Poser le couvercle.
Enfourner et laisser mijoter 1 heure 30 en baissant le four 180° au bout de 45 minutes.
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Bon plat principale dominicale des flageolets comme accompagnement fait maison sont de circonstance pour les puristes : un vin rouge des côtes du Rhône Gigondas .... c'est une proposition bon dimanche babare
L'agneau: des idées recettes
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
On a trouvé le plat principal idéal pour votre repas de Pâques!
Commentaires des membres:
Très bonne recette mais j'ai dû rajouter de l'eau avant la fin.
A quelle température doit ont enfourner les 45 premières minutes
Trés bon ce plat !
A faire au plus vite
Pas trouvé suffisemment de souris, ai fait avec un gigot frais en cocotte en fonte: EXCELLENT....merci petit chef....
Une recette qui semble très parfumée avec toutes ces herbes. Je vais la tester sans aucun doute. Merci
Peut-on faire cette recette avec épaule d'agneau et vin blanc, Merci
J'ai bien envie de faire cette recette, mais dites moi ce que vous entendez par terrine, merci de votre réponse.
Bon plat principale dominicale des flageolets comme accompagnement fait maison sont de circonstance
pour les puristes : un vin rouge des côtes du Rhône Gigondas .... c'est une proposition bon dimanche
babare