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Souris d'agneau caramélisées au miel

(4.53/5 - 38 votes)

15 commentaires

Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple, la cuisson est un peu longue, mais elle peut se faire à l'avance (même la veille) et se réchauffer au dernier moment. J'ai servi ces souris avec des pommes de terre en spirales (recette ici) et des tagliatelles de courgettes.

Souris d'agneau caramélisées au mielType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 2 heures
Prêt en: 2 h, 10 m
Difficulté: Moyen
Calories: 2092 Kcal

Ingrédients:

4 souris d'agneau
8 gousses d'ail
4 échalotes
Thym
Romarin
2 c à s de fond de veau
2 c à s de miel
2 c à s de vinaigre balsamique
2 c à s d'huile d'olive
Préparation:

Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser blondir. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Laisser caraméliser très légèrement. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur, ajouter le fond de veau, les gousses d'ail entières non pelées, les herbes, saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux pendant environ 2h30, jusqu'à ce que les souris soient tendres.
Enlever les souris et les garder au chaud, faire réduire la sauce.
Servir sans attendre.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 2092Kcal
  • 105%
  • Glucides:
  • 18.6g
  • 6%
  • Lipides:
  • 102.3g
  • 157%
  • Fat saturat:
  • 39.8g
  • 199%
  • Protéines:
  • 272.8g
  • 546%
  • Fibres:
  • 1.5g
  • 6%
  • Sucre:
  • 7.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1612g


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Par mimm10 (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

5 / 5

Je l'ai déjà essayé mais je ne me rappelais plus tous les ingrédients. Mon premier essai a été un vrai succès. La viande confite se décolle de l'os et le goût de sucré salé avec le caractère du vinaigre balsamique est incroyablement bon.

POUNET66
5 / 5

Un melange extra

|
4 / 5

Rien à redire

|
5 / 5

Délicieux

Maria Lidia
5 / 5

Bonnnn!

|
5 / 5

C'est un delice

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (15)

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