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Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre

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12 commentaires



  • Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre
  • Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 150 minutes
Prêt en: 2 h, 45 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

4 souris d'agneau
10 gousses d'ail
4 échalotes
1 kg de pommes de terre à chair ferme
8 à 10 carottes
2 c à s de purée de tomate
Thym, romarin
2 c à c de fond de veau
2 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser blondir. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur, ajouter le fond de veau, les gousses d'ail entières non pelées, la purée de tomate, les herbes, saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux pendant environ 2h30, jusqu'à ce que les souris soient tendres. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes coupées en bâtonnets et les pommes de terre.
Servir sans attendre.


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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellent, je la cuisine régulièrement .la souris (succulent)
peut être remplacée par une épaule d'agneau désossée
(très bon) et plus abordable pécuniairement .

Posté le 18/03/2015, 10:02
4 / 5

EXCELLENT

Posté le 12/12/2013, 18:39
5 / 5

Très bon

Posté le 13/07/2013, 07:56
4 / 5

Excellent

elie33 | Posté le 09/05/2013, 16:12
Maria Lidia
5 / 5

Merci pour cette délicieuse recette

Maria Lidia | Posté le 31/03/2013, 21:52
4 / 5

Hum, De l'eau à la bouche

LuluPP | Posté le 12/06/2012, 23:21
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