Sous le soleil d'italie: piccata de veau au marsala ... !
Sous le soleil d'Italie: Piccata de veau au Marsala ... !
Disposer sur une assiette les escalopes recouvertes de la sauce aux champignons accompagnées de la salade et des croquettes... Ce plat est un peu calorique mais très bon!
Mettre la farine dans une assiette, couper les escalopes en deux morceaux et les paner.
Mettre 20 g de beurre dans une grande poêle et faire revenir les escalopes des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement, saler & poivrer. Réserver ensuite au chaud.
Faire fondre le reste du beurre (20 g) dans une autre poêle, émincer les champignons de Paris et les faire revenir à feu vif durant 8 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre, ajouter ensuite la crème fraîche et le Marsala. Laisser mijoter et réduire durant quelques minutes supplémentaires.
Pour la vinaigrette de la salade , mettez 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de citron, du persil , sel & poivre ainsi que les petites tomates cerises coupées en deux.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ces alternatives au fond de veau vont sauver toutes vos recettes !
Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?
Les plats du monde: Direction l'Europe du Sud!
