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Souvlaki avec tzatziki & poivrons grillés à la fêta

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 0 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour 4 à 5 personnes

Souvlaki;
600 g d'agneau désossé, coupé en cubes 2X2 cm
3 càs d'huile d'olive
2 càs de sauce soja
Le jus d'un demi citron
2 gousses d'ail écrasées
3 càs d'aneth frais
1 càs d'herbes de Provence ou origan
1 à 2 pincées de gros sel
Poivre du moulin
Brochettes en bois

Tzatziki;
2 x 150 g de yaourt grecque
1/2 concombre
1 grosse gousse d'ail écrasée
sel
poivre du moulin
2 filtres à café

Option: À la place de concombre, faites le tzatziki à la pomme, coupée en tout petit cubes. Avec les brochettes c'est délicieux!

Poivrons grillés;
2 petits poivrons rouge coupés en morceaux
2 petits poivrons jaune coupés en morceaux
1 oignon rouge coupé en quartier
1 gousse d'ail écrasée
4 càs d'huile d'olive
herbes de Provence
gros sel
Poivre du moulin
Olives noir grecque
De la fêta

Préparation:

Souvlaki
Dans un saladier, mélangez les ingrédients pour la marinade puis incorporez les morceaux d'agneau. Mettez au frais au moins 30 minutes.

Montez les brochettes & disposez les sur une plaque. Faites les cuir au four à 220° (mode grille) ou barbecue pendant 10 minutes. Tournez les à mi cuisson.

Poivrons grillés
Mélangez l'huile, herbes, ail, sel & poivre. Incorporez les poivrons.
Mettez le tout sur une plaque & faites les griller au four à 200° environ 15 minutes. Tournez les de temps en temps.

Dans un saladier, mélangez ensuite les poivrons chauds avec la fêta & les olives.

Tzatziki
Coupez le concombre dans le sens de la longueur.
Videz le à l'aid d'une cuillère.
Râpez le concombre & laissez égoutter dans un pasoir une vingtaines de minutes. Salez légèrement.

Versez le yaourt dans le filtre à café & laissez égoutter dans un petit bol une quinzaines de minutes.

Mélangez le yaourt avec le concombre, ail, sel & poivre. Se déguste frais!!!

Bon Appétit!