Faire un pesto de tomates séchées : Égoutter les tomates sauf si l'huile des tomates est de bonne qualité dans ce cas l'utiliser, hacher les tomates, le basilic pour obtenir d'une consistance homogène sans être trop lisse pour conserver de la texture. A ce pesto on peut ajouter des olives, du piment, de l'ail.
Dans un bol mélanger le pesto le zeste et le jus de citron, l'huile et les olives.
Faire cuire les pâtes et réserver 6 cl d'eau de cuisson.
Mélanger les pâtes chaudes et la sauce.
Ajouter un peu d'eau chaude au besoin pour bien enrober les pâtes de la sauce. S&P.
Ajouter le thon et mélanger délicatement.
Mettre un peu de persil avant de servir.
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