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Recette d'espadon
Steack d'espadon aux épices et au citron vert
Steack d'espadon aux épices et au citron vert
Plat
6
parts
15 min
10 min
facile
228 Kcal
(3.3/5 - 3 votes)
17
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Ingrédients
6
6 pavés d'
espadon
sans la peau et dégraissé (200 g chacun)
6 cuillères à
café
d'huile d'olive
Pour la marinade:
2 citons verts
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de chili powder ( en épiceries asiatiques)
1 cuillère à café de curry de Madras Hot
Sel
poivre
Préparation
Pressez les citrons verts. Concassez le graines de coriandre, puis mélangez-les avec les épices, sel et poivre.
Versez cette marinade dans un plat et disposez-y les morceaux de poisson.
Enrobez-les bien et gardez-les au frais pendant 1 H.
Sortez le poisson de la marinade, épongez-le à l'aide de papier absorbant en le pressant fortement.
Dans le wok, faites chauffer l'huile. Quand elle est presque fumante.
Ajoutez le poisson et faites le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Posez-l sur du papier absorbant pour retirer l’excès d'huile et servez aussitôt.
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Cuisine by mutante
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (112g)
Calories:
228Kcal
Glucides:
0.9g
Lipides:
15.8g
Gras sat.:
0.7g
Protéines:
20g
Fibres:
0.9g
Sucre:
0.6g
ProPoints:
6
SmartPoints:
5
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Sans oeuf
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