Dans le bol du hachoir, mettre les haricots rouges égouttés, l'ail et l'oignon épluchés, et un peu d'eau. Bien mixer.
Mettre dans un saladier, et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle (en mettre plus que ce que vous mettriez pour des steaks hachés normaux). Déposer 2 tas de pâte d'haricots et former des steaks grossièrement.
Cuire environ 8 minutes à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas. Retourner, puis cuire 5 minutes de plus.
Et voilà, vos steaks végétariens sont prêts !
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Le choix des légumineuses : vous pourrez remplacer ou en associer plusieurs (pois chiches, fèves, etc)
Condiments et épices : faites parler vos papilles en ajoutant les épices et condiments de votre choix pour un résultat ultra personnalisé !
Pour une cuisson au four : faites cuire vos steaks environ 20-25 minutes à 180°C.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)
Calories:235Kcal
Glucides:28.3g
Lipides:8g
Gras sat.:1g
Protéines:9g
Fibres:6.6g
Sucre:4.3g
ProPoints:6
SmartPoints:7
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Irancy
Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Beaune blanc
Bourgogne, Blanc
Questions:
Par quoi remplacer la farine ?? merci
Réponse:
Par de la maïzena
Bonjour je n arrive pas a avoir un steakbien compact je rajoutede la farine mais si j elle metde trop ben on ne sent plus le goût des aliments ☹
Réponse:
Bonjour, vous pouvez ajouter quelques haricots, n'oubliez pas de bien les égoutter :-)
Est-il possible de les congeler après cuisson? Merci
Réponse:
Bonjour, vous pouvez essayer de les congeler après cuisson si vous voulez. Vous pouvez aussi former les steaks dans du film alimentaire et les congeler crus de cette façon :-)
Commentaires des membres (14):
Emilie,
15/11/2020
Premier essai pour moi et l'impression que ca ne cuit pas ! Il faut bien plus que 8 min de cuisson en tout cas. J'ai peut-être mal fait qqch ? Est ce que ca vous est déjà arrivé ? Merci pour vos conseils :-(
Je viens de faire la recette, qui au passage est succulente ! J'ai mis ma 'tite touche avec en plus une cuillère à café de coriandre moulue et une cuillère à café de cumin moulu, et c'est juste une tuerie. Je la referai souvent car je ne mange pratiquement plus de viande je deviens végétarienne.
Avec un peu de Coriandre dans le hachoir pour relever dans les Hamburger. Par contre, moi j'ai eu besoin de bien plus de deux cuillère à soupe d'huile pour 4 !! (au moins 1demi verre de cantine !)
Ptitchef.com
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Commentaires des membres (14):
Premier essai pour moi et l'impression que ca ne cuit pas ! Il faut bien plus que 8 min de cuisson en tout cas. J'ai peut-être mal fait qqch ? Est ce que ca vous est déjà arrivé ? Merci pour vos conseils :-(
C'est une bonne recette je mets de la sauce tomate et non ketchup trop sucré, et l'on peux y mettre des épices à notre goût sinon trop fade
Beaucoup assaisonner car sinon c’est fade
Je viens de faire la recette, qui au passage est succulente ! J'ai mis ma 'tite touche avec en plus une cuillère à café de coriandre moulue et une cuillère à café de cumin moulu, et c'est juste une tuerie. Je la referai souvent car je ne mange pratiquement plus de viande je deviens végétarienne.
Avec un peu de Coriandre dans le hachoir pour relever dans les Hamburger.
Par contre, moi j'ai eu besoin de bien plus de deux cuillère à soupe d'huile pour 4 !! (au moins 1demi verre de cantine !)
Très bonne recette
Franchement au top je l'ai cuisiner pour des burgers puis aussi pour le mélanger a une sauce tomate pour faire un peu comme une boulo végé trop bon
Au-delà de végétarien, ce steak est même végétalien ! Et je confirme, c'est trop bon :)
Pour ma part pas terrible
Un steak est une tranche de viande à griller et rien d'autre ;l'appellation est erronée