Taboulé au boulgour et au poulet

Préparation

• 1. Faites cuire le boulgour 12 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter le et laisser le refroidir
• 2. Découper les blancs de poulet en lamelles et faites les dorer dans une cuillère à café d'huile d'olive. Laisser les refroidir
• 3. Laver, épépiner et couper en dés les tomates. Laver, éplucher et couper en dés le concombre
• 4. Peler et hacher l'oignon puis passer le au mixeur avec les feuilles de menthe préalablement lavées
• 5. Mélanger le boulgour, le poulet, la tomate, le concombre, l'oignon et la menthe dans un grand saladier
• 6. Dans un bol, mélanger le jus de citron et l'huile d'olive. Salé et poivré. Verser le mélange dans le ta-boulet et mélanger
• 7. Filmer le saladier et placer le au réfrigérateur jusqu'au moment du service